فوسفات الصوديوم هي أملاح بدرجة غذائية تشمل فوسفات الصوديوم الأحادي (MSP، E339i)، وفوسفات الصوديوم الثنائي (DSP، E339ii)، وفوسفات الصوديوم الثلاثي (TSP، E339iii).
تؤدي وظائف متعددة تشمل تنظيم الحموضة، والاستحلاب (الجبن المطبوخ)، والاحتفاظ بالرطوبة (اللحوم)، وتنظيم الرقم الهيدروجيني، والتخمير، والتدعيم المعدني.