يُصنع مسحوق الموز من الموز الناضج المقشر الذي يُهرس ثم يُجفف عن طريق التجفيف بالرذاذ أو التجفيف بالأسطوانة أو التجفيد.
يحافظ على النكهة الحلوة والقوام الكريمي للفاكهة في مسحوق مستقر على الرف، غني بالبوتاسيوم وفيتامين B6 والمغنيسيوم والسكريات الطبيعية. تحتفظ النسخ المجففة بالتجفيد بأعلى محتوى من المغذيات.