Банановый порошок производится из очищенных спелых бананов, которые пюрируются и затем сушатся посредством распылительной сушки, барабанной сушки или сублимационной сушки.
Сохраняет сладкий вкус и кремовую текстуру фрукта в стабильном при хранении порошке, богатом калием, витамином B6, магнием и натуральными сахарами. Сублимационно-сушёные версии сохраняют наивысшее содержание питательных веществ.