شارانتين هو خليط من الصابونينات الستيرويدية، يتكون بشكل رئيسي من غلوكوسيد السيتوستيرول وغلوكوسيد الستيغماستيرول، معزول من ثمار Momordica charantia (القرع المر). يتم الاستخلاص بطرق تعتمد على الإيثانول مع تنقية وتعيير لاحقين.
شارانتين هو أحد المركبات الرئيسية المسؤولة عن تأثيرات خفض سكر الدم للقرع المر، حيث يعمل من خلال تحفيز إفراز الأنسولين وتعزيز امتصاص الغلوكوز. كما يُظهر خصائص خافضة للدهون ومضادة للأكسدة. تجارياً، يُستخدم شارانتين في مكملات إدارة سكر الدم وتركيبات الصحة الأيضية والأبحاث الصيدلانية.