La charantina es una mezcla de saponinas esteroidales, principalmente sitosterol-glucósido y estigmasterol-glucósido, aislada del fruto de Momordica charantia (melón amargo). La extracción implica métodos basados en etanol con purificación y estandarización posteriores.
La charantina es uno de los principales compuestos responsables de los efectos reductores de la glucemia del melón amargo, actuando mediante la estimulación de la secreción de insulina y la mejora de la captación de glucosa. También exhibe propiedades hipolipemiantes y antioxidantes. Comercialmente, la charantina se utiliza en suplementos para el manejo de la glucemia, formulaciones de salud metabólica e investigación farmacéutica.