Charantin ist ein Gemisch aus steroidalen Saponinen, hauptsächlich Sitosterol-Glukosid und Stigmasterol-Glukosid, das aus der Frucht von Momordica charantia (Bittermelone) isoliert wird. Die Extraktion erfolgt mit ethanolbasierten Methoden mit anschließender Reinigung und Standardisierung.
Charantin ist eine der Hauptverbindungen, die für die blutzuckersenkenden Wirkungen der Bittermelone verantwortlich sind, und wirkt durch Stimulation der Insulinsekretion und Verbesserung der Glukoseaufnahme. Es zeigt auch lipidsenkende und antioxidative Eigenschaften. Kommerziell wird Charantin in Nahrungsergänzungsmitteln zum Blutzucker-Management, Formulierungen für metabolische Gesundheit und in der pharmazeutischen Forschung eingesetzt.