Menthylisovalerianat ist der Isovaleriansaeureester von L-Menthol.
Es bietet eine milde Kuehlwirkung kombiniert mit fruchtigen, kraeuterhaften, leicht kaesigen Untertonen. Es wird zur Modifikation und Milderung von Minzaromaprofilen und in Duftstoffen fuer seinen einzigartigen kraeuterhaft-kuehlenden Charakter eingesetzt.