Probiotika- und Postbiotika-Mischungen liefern sowohl lebende Zellen (z. B. L. Plantarum, L. Rhamnosus, B. Animalis) als auch hitze-inaktivierte Zellen plus sezernierte Metabolite (Milchsaeure, kurzkettige Fettsaeuren, Bakteriocine, Exopolysaccharide).
Dieser doppelte Ansatz gewaehrleistet sowohl unmittelbare probiotische Kolonisierungsvorteile als auch die waermebestaendigen immunmodulierenden Effekte der Postbiotika und ermoelicht den Einsatz in thermisch verarbeiteten Produkten, bei denen das Ueberleben lebender Zellen andernfalls unmoeglich waere.