Le collagène de poisson hydrolysé est produit par hydrolyse enzymatique du collagène de peau ou d'écailles de poisson des eaux profondes.
Ce procédé produit des peptides de type I avec un poids moléculaire plus faible (PM 1000–3000 Da) que le collagène bovin. Sa teneur plus élevée en glycine-proline-hydroxyproline, sa biodisponibilité supérieure, son statut pescétarien et sa compatibilité halal/casher en font le choix premium pour les compléments beauté de l'intérieur et anti-âge.