La lécithine en capsules est produite par encapsulation de lécithine raffinée (de soja ou de tournesol) dans des gélules molles ou des capsules rigides.
Elle fournit une dose standardisée de phospholipides, notamment la phosphatidylcholine, la phosphatidyléthanolamine et le phosphatidylinositol, qui soutiennent l'intégrité des membranes cellulaires, la fonction hépatique, le métabolisme des graisses et la santé cognitive. Largement utilisée dans les compléments alimentaires.