La crème végétale en poudre est fabriquée en émulsifiant des huiles végétales hydrogénées ou fractionnées avec des supports glucidiques, des émulsifiants et des stabilisants, suivie d'un séchage par atomisation pour produire une poudre à écoulement libre. La formulation comprend généralement du caséinate de sodium ou d'autres protéines comme agents émulsifiants, ainsi que des solides de sirop de maïs ou du glucose comme charges glucidiques. Le produit résultant se disperse facilement dans les boissons chaudes pour fournir un blanchiment, du corps et une sensation en bouche onctueuse similaire à la crème laitière.
La crème végétale en poudre est stable à température ambiante et ne nécessite pas de réfrigération. Elle offre des avantages logistiques significatifs par rapport aux crémeurs laitiers liquides. Elle est disponible en qualités standard, premium et spéciales avec des teneurs en matières grasses, des arômes et des profils fonctionnels variés.