Kem béo thực vật được sản xuất bằng cách nhũ hóa dầu thực vật hydro hóa hoặc phân đoạn với chất nền carbohydrate, chất nhũ hóa và chất ổn định, sau đó sấy phun để tạo ra bột chảy tự do. Công thức thường bao gồm sodium caseinate hoặc protein khác như chất nhũ hóa, cùng với chất rắn si rô ngô hoặc glucose làm chất độn carbohydrate. Sản phẩm thu được dễ dàng phân tán trong đồ uống nóng để cung cấp màu trắng, độ sánh và cảm giác miệng mượt mà tương tự kem sữa.
Kem béo thực vật ổn định ở nhiệt độ môi trường và không cần bảo quản lạnh, mang lại lợi thế logistics đáng kể so với kem sữa lỏng. Có sẵn ở cấp tiêu chuẩn, cao cấp và đặc biệt với hàm lượng chất béo, hương vị và hồ sơ chức năng khác nhau.