La phlorétine est un flavonoïde de type dihydrochalcone présent dans l'écorce, les feuilles et les fruits non mûrs du pommier.
Elle a suscité l'intérêt pour ses propriétés éclaircissantes (inhibition de la tyrosinase), son renforcement de la protection UV, ses activités antioxydantes et sa modulation du transport du glucose. Largement utilisée dans les cosmétiques haut de gamme (sérums pour la peau) et de plus en plus dans les formulations de compléments alimentaires.