Les anthocyanes de myrtille sont extraites du fruit de Vaccinium myrtillus (myrtille européenne), l'une des sources naturelles les plus riches en pigments anthocyaniques. L'extraction implique un traitement aqueuse-éthanol suivi d'une purification et d'une standardisation.
La myrtille contient 15 espèces distinctes d'anthocyanes basées sur cinq aglycones anthocyanidiques. Ces composés sont bien étudiés pour leur soutien de l'acuité visuelle, de la santé rétinienne, de la microcirculation et de l'intégrité vasculaire. Commercialement, les anthocyanes de myrtille sont utilisées dans les compléments haut de gamme pour la santé oculaire, les formulations cardiovasculaires et les produits alimentaires fonctionnels.