암모늄 글리시리지네이트는 감초 뿌리에서 추출한 주요 감미 화합물인 글리시리진산의 암모늄 염입니다. 수세기 동안 전통 의학과 식품 제조에 사용되어 왔습니다. 이 화합물은 설탕과는 구별되는 특유의 달콤하고 지속적인 감초 향미를 제공합니다.
단순히 감미료로서의 역할뿐만 아니라 향미 변조제로도 기능하여 의약품의 쓴맛을 가리고 식품의 전반적인 향미 프로필을 향상시킬 수 있습니다. 물에 용해되며 다양한 식품 시스템과 호환됩니다. 저희는 일관된 품질의 식품등급 암모늄 글리시리지네이트를 대량으로 공급합니다.