드라이 비니거(Dry Vinegar)는 분무 건조 또는 흡착된 식품등급 식초 분말로, 아세트산의 산도 및 항균 특성을 편리한 자유 유동 분말 형태로 제공합니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 드라이 비니거를 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 드라이 비니거는 칩 및 스낵 식품, 마리네이드 믹스, 베이커리 제품, 샐러드 드레싱 분말 믹스 및 염장 육류 양념에 널리 사용됩니다.
드라이 비니거는 액상 식초(일반적으로 50–200 grain 강도, 5–20% 아세트산에 해당)를 말토덱스트린, 변성 옥수수 전분 또는 쌀 전분과 같은 탄수화물 캐리어에 분무 건조 또는 드럼 건조하여 제조됩니다. 캡슐화 또는 흡착 공정은 가공 및 저장 중 휘발성 아세트산을 안정화시키며, 제품이 수화되거나 식품 매트릭스의 수분과 접촉할 때 방출됩니다. 액상 아세트산과 동일한 항균 메커니즘(pH 저하 및 미생물 성장 억제)을 제공하며, 특징적인 톡 쏘는 풍미 프로파일과 결합됩니다.
드라이 비니거는 원재료 표시에서 단순히 'vinegar powder' 또는 'dried vinegar'로 표기됩니다. 클린 라벨 소비자 선호를 충족합니다. 비유전자변형(non-GMO), 코셔(Kosher) 및 할랄(Halal) 인증이 가능하며 해당 식품 원료 규정에 부합합니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 백색 내지 크림색 자유 유동 분말 |
| 아세트산 함량 (% 아세트산 기준) | 4.0–10.0% (또는 사양에 따름) |
| 캐리어 | 말토덱스트린 / 변성 전분 |
| 수분 | ≤ 5.0% |
| pH (10% 용액) | 2.5–4.0 |
| 입자 크기 | 80메시 통과 ≥ 90% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 2 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 10,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
| 대장균 | 음성/g |
| 살모넬라 | 음성/25g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 드라이 비니거 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.