엡실론-폴리리신(ε-Polylysine)은 Streptomyces albulus 발효로 생산되는 식품등급 천연 항균 폴리펩타이드로, 엡실론-아미노기와 알파-카르복실기를 통해 연결된 25–35개의 L-리신 잔기로 구성됩니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 엡실론-폴리리신을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 엡실론-폴리리신은 곡물 제품, 파스타 제품, 어간장, 해산물 제품 및 베이커리 제품에 널리 사용됩니다.
엡실론-폴리리신은 Streptomyces albulus의 호기성 발효를 통해 상업적으로 생산되는 천연 다중양이온성 생체고분자입니다. 그 항균 메커니즘은 양이온성 아미노기가 음전하를 띠는 박테리아 세포막과 정전기적으로 상호작용하여 막 파괴, 세포 내 내용물 누출 및 세포 사멸을 유도하는 것입니다.
화학적 보존료와 달리, 체내에서 최종적으로 단백질로 대사되는 펩타이드입니다. 일본(1989년 이후), 중국(GB 2760), 한국 및 미국(FDA GRAS Notice GRN 000135)에서 식품용으로 승인되었습니다. 효과적인 사용 농도는 매우 낮고(10–500 ppm), 넓은 pH 범위(3–9)에서 안정적이며 120°C에서 20분간 오토클레이브 후에도 활성을 유지하는데, 이는 천연 보존료 중에서도 예외적입니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 백색 내지 연황색 분말 |
| 함량 (ε-폴리리신 함량) | ≥ 95.0% (건조 기준) |
| 중합도 | 25–35 잔기 |
| 분자량 | 3,000–4,500 Da |
| 건조 감량 | ≤ 6.0% |
| pH (1% 용액) | 5.0–7.0 |
| 강열 잔분 | ≤ 8.0% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 2 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 수은 (Hg 기준) | ≤ 0.1 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 대장균 | 음성/g |
| 살모넬라 | 음성/25g |
| 순도/함량 | ≥ 98% |
| 수분/건조 감량 | ≤ 10% |
| 입자 크기/메시 | 80메시 100% 통과 |
| 회분 | ≤ 5% |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 cfu/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 엡실론-폴리리신 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
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