젖산칼륨 용액(Potassium Lactate Solution)은 젖산을 수산화칼륨 또는 탄산칼륨으로 중화하여 생산되는 식품등급 투명 액체 용액(일반적으로 60% 농도)입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 젖산칼륨 용액을 대량으로 공급하며, 액체 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 젖산칼륨 용액은 슬라이스 육류, 저나트륨 가금류 제품, 소스, 칼륨 강화 육류 제품 및 익힌 육류에 널리 사용됩니다.
젖산칼륨 용액은 식품 제조업체가 나트륨 감소 목표를 추구함에 따라 점점 더 중요해지는 젖산나트륨의 저나트륨 대안입니다. 기능적으로는 젖산나트륨과 유사하게 수행됩니다. 수분활성도 감소 및 대사 방해를 통해 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리듐 종 및 부패 박테리아를 억제하지만, 나트륨 대신 칼륨을 제공합니다. 더 나은 식이 미네랄 균형을 지원합니다.
상업용 등급은 일반적으로 pH 6.5–8.5의 60% 용액(중량 기준)입니다. FDA 21 CFR 184.1639에 따라 GRAS이며 EU에서 E326으로 승인되었습니다. 즉석 육류 제품의 일반적인 사용 수준은 완성품 중량의 1.0%에서 4.5%로 젖산나트륨 투여량과 비슷합니다. 용액은 물과 혼화 가능하며 브라인, 마리네이드 및 직접 첨가 시스템과 호환됩니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 투명, 무색 내지 연황색 액체 |
| 함량 (젖산칼륨) | 58.0–62.0% |
| 총 고형분 | 60.0% |
| pH | 6.5–8.5 |
| 밀도 (20°C) | 1.30–1.34 g/mL |
| 염화물 (Cl) | ≤ 0.1% |
| 황산염 (SO₄) | ≤ 0.05% |
| 환원당 | ≤ 0.5% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 0.5 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
| 대장균 | 음성/g |
| 살모넬라 | 음성/25g |
| 젖산 함량 | 58.0%-62.0% |
| 젖산칼슘 함량 | 36.0%-42.0% |
| 이산화규소 함량 | 1%-3% |
| 수분 함량 | < 2% |
| 철 | ≤ 10ppm |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 젖산칼륨 용액 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.