감초는 주로 천연 감미료 및 향미 증진제로 사용되는 감초 뿌리 추출물을 말합니다. 이 추출물에는 강한 단맛(자당의 50~100배)을 제공하는 글리시리진과 함께 다양한 플라보노이드 및 기타 생리 활성 화합물이 포함되어 있습니다.
감초 추출물은 액체 추출물, 분무 건조 분말, 블록 및 과립 등 다양한 형태로 제공됩니다. 글리시리진이 제공하는 특유의 향미 프로필은 식품 제형에서 다른 향미를 향상시키고 풍부하게 만듭니다. 아시아와 유럽의 오랜 식품 전통에서 안전하게 사용되어 온 역사를 가지고 있습니다. 저희는 다양한 함량의 식품등급 감초 추출물을 대량으로 공급합니다.