활성 밀 글루텐 펠릿(Vital Wheat Gluten Pellet)은 분무 건조된 활성 밀 글루텐 분말을 압축하여 조밀한 펠릿 형태로 제조됩니다. 이 형태는 취급 중 분진 발생을 크게 줄이고 효율적인 운송을 위해 벌크 밀도를 향상시킵니다. 재수화 또는 반죽에 혼합하면 펠릿이 완전히 점탄성 글루텐 네트워크로 재구성됩니다. 제품은 일반적으로 건조 기준 75~82% 단백질을 함유하며 습식 가공을 통해 밀가루에서 유래합니다. 펠릿 형태는 사료 제조업체와 대규모 식품 생산자가 특히 선호합니다.