تُصنَّع حبيبات غلوتين القمح الحيوي عن طريق كبس مسحوق غلوتين القمح الحيوي المجفف بالرش إلى شكل حبيبي كثيف. يقلل هذا الشكل بشكل كبير من الغبار أثناء المناولة ويحسّن الكثافة الظاهرية لكفاءة النقل.
عند إعادة الترطيب أو الخلط في العجين، تستعيد الحبيبات شبكة الغلوتين اللزجة المرنة بالكامل. يحتوي المنتج عادةً على 75-82% بروتين على أساس جاف ويُشتقّ من دقيق القمح عبر المعالجة الرطبة. يُفضَّل الشكل الحبيبي بشكل خاص من قبل مصنّعي الأعلاف ومنتجي الأغذية على نطاق واسع.