يُنتَج مسحوق بروتين بذور البطيخ من كسب بذور البطيخ (Citrullus lanatus) منزوع القشر بعد العصر البارد للزيت.
يُطحن الكسب ويُصنَّف هوائياً للحصول على مركّز بروتيني بنسبة 50-65% غني طبيعياً بالأرجينين وحمض الغلوتاميك والمغنيسيوم والزنك والحديد. نباتي وخالٍ من الغلوتين وصديق لمرضى الحساسية ويتزايد انتشاره في تطبيقات البروتين النباتي المستدام.