تُحصل ألياف البازلاء من خلال الطحن الجاف أو الرطب للبازلاء الصفراء، مع فصل الجزء الغني بالألياف عن مكونات النشا والبروتين. تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، خاصة السليلوز والهيميسليلوز، إلى جانب كميات صغيرة من الألياف القابلة للذوبان.
يتميز هذا المكون بقدرة ممتازة على الاحتفاظ بالماء، مما يساهم في تحسين القوام ومدة الصلاحية والمردود في المنتجات الغذائية. تتمتع ألياف البازلاء بنكهة نظيفة ومحايدة لا تغير الملمح النكهي للمنتجات النهائية. وهي مكون غير معدل وراثياً وخالٍ من مسببات الحساسية يدعم اتجاهات تركيبات الملصق النظيف في صناعة الأغذية.