젖산제일철은 통제된 환원 조건에서 젖산을 철 금속 또는 철 화합물과 반응시켜 제일철(Fe2+) 산화 상태를 유지하면서 생산됩니다. 이 제품은 다른 많은 철염보다 덜 두드러진 약간의 금속성 맛을 가진 녹백색에서 황녹색의 결정성 분말입니다.
약 19-20%의 원소 철을 함유하고 있으며 우수한 수용성을 보여 높은 생체이용률과 효율적인 흡수를 지원합니다. 젖산제일철은 일반적인 사용 수준에서 강화 제품의 색상, 풍미 또는 식감을 크게 변경하지 않기 때문에 식품 강화 프로그램에서 가치를 인정받고 있습니다. 이 원료는 전 세계 식품 및 의약품 응용 분야에서 오랫동안 안전하게 사용되어 온 역사를 가지고 있습니다.