젖산칼슘은 젖산의 식품 등급 칼슘염으로, 식품 가공에서 칼슘 강화제, 경화제, 산도 조절제 및 풍미 향상제로 사용됩니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 젖산칼슘을 대량으로 공급하며, 분말 및 과립 형태로 제공되어 글로벌 식음료 생산자들의 수요를 충족합니다. 저희 젖산칼슘은 음료, 신선 절단 과일, 분자 요리 및 구체화 기법, 베이킹 파우더와 팽창 시스템, 그리고 저나트륨 식품 배합에 널리 사용됩니다.
젖산칼슘은 젖산을 탄산칼슘 또는 수산화칼슘으로 중화한 후 정제, 결정화 및 건조 과정을 거쳐 제조됩니다. 이 제품은 흰색에서 크림색의 결정성 분말 또는 과립 형태로, 식품에 쓴맛을 주지 않는 부드럽고 약간 단맛이 나는 특성을 가지고 있습니다. 약 13%의 원소 칼슘을 함유하고 있으며 우수한 수용성을 보입니다.
이러한 특성 덕분에 투명 음료 강화 응용에 적합합니다. 젖산칼슘은 생체이용률이 높고 소화 시스템에 부담이 적습니다. 이는 영양 및 의약 배합에서의 광범위한 사용에 기여합니다. 이 원료는 다기능성으로, 다양한 식품 응용 분야에서 칼슘 공급원, pH 조절제 및 식감 조절제 역할을 동시에 수행합니다.
| 항목 | 기준 |
| 색상(APHA) | 최대 10 |
| 수분 % | 최대 0.2 |
| 비중 (20/25℃) | 1.035-1.041 |
| 굴절률 (25℃) | 1.4307-1.4317 |
| 증류 범위 (L℃) | 184-189 |
| 증류 범위 (U℃) | 184-189 |
| 증류 부피 Vol% | 최소 95 |
| 산도(ml) | 최대 0.02 |
| 염화물(%) | 최대 0.007 |
| 황산염(%) | 최대 0.006 |
| 중금속(ppm) | 최대 5 |
| 강열 잔류물(%) | 최대 0.007 |
| 유기 휘발성 불순물 클로로포름(ug-g) | 최대 60 |
| 유기 휘발성 불순물 1.4 디옥산 (ug/g) | 최대 380 |
| 유기 휘발성 불순물 메틸렌 클로라이드(ug/g) | 최대 600 |
| 유기 휘발성 불순물 트리클로로에틸렌(ug/g) | 최대 80 |
| 함량(GLC%) | 최소 99.5 |
| 항목 | 기준 |
| 외관 | 흰색 분말 및 흰색 과립 |
| 확인 시험 | 양성 |
| 냄새 및 맛 | 중성 |
| 색상 신선도(10% 용액) | 98.0-103.0% |
| 용액의 투명도 및 색상 | 5ppm K2Cl2O7 |
| pH (제품 5g + 물 95g) | JSFA 시험 통과 |
| 산도 | 22.0-27.0% |
| 산도/알칼리도 | 6.0-8.0 |
| 유기 휘발성 불순물 | 젖산으로 표시한 건조 물질의 최대 0.45% |
| 총 중금속 | EP 시험 통과 |
| 철 | USP 시험 통과 |
| 납 | 최대 10ppm |
| 불소 | ≤0.0025% |
| 비소 | 최대 2ppm |
| 염화물 | 최대 15ppm |
| 황산염 | 최대 2ppm |
| 수은 | 최대 200ppm |
| 바륨 | 최대 400ppm |
| 마그네슘 및 알칼리염 | 최대 1ppm |
| 휘발성 지방산 | EP5 시험 통과 |
| 유기 휘발성 불순물 | 최대 1.0% |
| 휘발성 지방산 | USP 시험 통과 |
| 유기 휘발성 불순물 | USP 요건 충족 |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 칼슘 락테이트 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
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