스테아로일젖산칼슘은 스테아르산과 젖산의 에스테르화에 칼슘으로 중화하여 생산되는 음이온성 식품 등급 유화제로, 베이커리 제품의 반죽 강화 및 텍스처 개선에 사용됩니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 스테아로일젖산칼슘을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 국제 식품 가공 사업장의 수요를 충족합니다. 저희 스테아로일젖산칼슘은 효모 발효 빵 및 롤, 포장 베이커리 제품, 또띠야, 커피 화이트너 및 분말 음료 믹스, 그리고 식감 개선을 위한 파스타 및 면류 제조에 널리 사용됩니다.
스테아로일젖산칼슘(CSL)은 스테아르산을 젖산과 반응시켜 스테아로일젖산을 형성한 다음 탄산칼슘 또는 수산화칼슘으로 중화하여 제조됩니다. 그 결과 우수한 반죽 조절 및 유화 특성을 지닌 크림색 분말이 만들어집니다.
CSL은 주로 글루텐 단백질과 상호작용하여 더 신축성 있고 가스 보유력이 높은 반죽 네트워크를 형성하는 반죽 강화제로 작용합니다. 또한 전분과 결합하여 노화를 지연시키고 베이커리 제품의 유통기한을 연장합니다. 이 성분은 여러 국가에서 사용이 승인되었으며, 베이커리 산업에서 가장 효과적인 반죽 조절제 중 하나로 평가받고 있습니다.
| 항목 | 규격 |
| 외관 | 특유의 냄새가 있는 백색 또는 약간 노란빛이 도는 분말 또는 부서지기 쉬운 고체 |
| 산가 (mgKOH/g) | 60-130 |
| 에스테르가 (mgKOH/g) | 90-190 |
| 중금속(pb) (mg/kg) | ≤10mg/kg |
| 비소 (mg/kg) | ≤3 mg/kg |
| 칼슘% | 1-5.2 |
| 총 젖산 % | 15-40 |
| 납(mg/kg) | ≤5 |
| 수은(mg/kg) | ≤1 |
| 카드뮴(mg/kg) | ≤1 |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 칼슘 스테아로일 락틸레이트 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
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