Manufacturers List

Calcium Stearoyl Lactylate

Calcium stearoyl lactylate là chất nhũ hóa anion cấp thực phẩm được sản xuất bằng cách este hóa axit stearic và axit lactic, trung hòa bằng canxi, được sử dụng để tăng cường độ đàn hồi bột nhào và cải thiện kết cấu sản phẩm bánh nướng.Chúng tôi cung cấp Calcium Stearoyl Lactylate số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng bột đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Calcium Stearoyl Lactylate của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong bánh mì và cuộn nướng men, các sản phẩm bánh nướng đóng gói, bánh tortilla, kem sữa cà phê và hỗn hợp bột uống cũng như sản xuất mì pasta và mì sợi để cải thiện độ cứng.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E482
CAS No.
5793-94-2
HS Code
340211

Giới Thiệu

Calcium stearoyl lactylate (CSL) được sản xuất bằng cách phản ứng axit stearic với axit lactic để tạo thành axit stearoyl lactic, sau đó được trung hòa bằng canxi carbonate hoặc canxi hydroxide. Sản phẩm thu được là bột màu kem có đặc tính điều hòa bột nhào và nhũ hóa xuất sắc.

CSL chủ yếu hoạt động như chất tăng cường độ đàn hồi bột nhào bằng cách tương tác với protein gluten để tạo ra mạng lưới bột nhào đàn hồi hơn và giữ khí tốt hơn. Nó cũng tạo phức với tinh bột để làm chậm quá trình lão hóa bánh và kéo dài hạn sử dụng. Thành phần được phê duyệt sử dụng ở nhiều quốc gia và được coi là một trong những chất điều hòa bột nhào hiệu quả nhất cho ngành bánh nướng.

Công Dụng

  • Tăng cường độ đàn hồi bột nhào và cải thiện thể tích bánh mì và cuộn nướng men
  • Làm mềm ruột bánh và chất chống lão hóa trong các sản phẩm bánh nướng đóng gói
  • Cải thiện kết cấu trong bánh tortilla, pita và bánh dẹt
  • Hỗ trợ nhũ hóa trong kem sữa cà phê và hỗn hợp bột uống
  • Chất xử lý trong sản xuất mì pasta và mì sợi để cải thiện độ cứng

Thông Số Kỹ Thuật

Thông số kỹ thuật Calcium Stearoyl Lactylate

Chỉ tiêuTiêu chuẩn
Màu sắc và hình dạngWhite or slightly yellowish powder or brittle solid with a characteristic odour
Chỉ số axit (mgKOH/g)60-130
Chỉ số este (mgKOH/g)90-190
Kim loại nặng (Pb) (mg/kg)≤10mg/kg
Arsenic (mg/kg)≤3 mg/kg
Canxi %1-5.2
Tổng axit lactic %15-40
Chì (mg/kg)≤5
Thủy ngân (mg/kg)≤1
Cadmium (mg/kg)≤1

Điều Kiện Khác

Số Lượng Đặt Tối Thiểu

Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Calcium Stearoyl Lactylate với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.

Mẫu

Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.

Thời Gian Giao Hàng

Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.

Tài Liệu

Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.

Tìm Nguyên Liệu Khác?

Duyệt Theo Danh Mục

Axit amin Chất bảo quản Chất chống oxy hóa Chất điều chỉnh độ axit Chất làm đặc Chất nhũ hóa Chất tạo hương Chất tạo ngọt Chiết xuất thực vật Collagen và Peptide Dầu và Chất béo Dòng Ca cao Enzyme Gia vị Hương liệu Khác Khoáng chất Nguyên liệu từ sữa Phẩm màu thực phẩm Phosphate Probiotic và Prebiotic Protein Rau khô Sản phẩm chủ lực khác Thực phẩm bổ sung Tinh bột và Đường Trà và Nước ép Vitamin

Cần Nhập Khẩu Nguyên Liệu Từ Trung Quốc?
Liên Hệ Chuyên Gia Của Chúng Tôi

Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.

Nguyên Liệu Liên Quan

Lecithin Trong Suốt

Lecithin Trong Suốt là lecithin được tinh chế để có độ trong cao và màu nhạt, dùng trong các ứng dụng thực phẩm cao cấp…

Peptide Đậu Nành

Peptide Đậu Nành là peptide hoạt tính sinh học từ protein đậu nành thủy phân, không chứa phân tử protein lớn, dễ tiêu hóa và…

Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate

Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate (Tween 20/Polysorbate 20) là chất nhũ hóa không ion, hòa tan trong nước, dùng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm…