커들란 검(E424)은 침지 발효, 정제 및 분무 건조로 제조됩니다. 냉수에는 불용성이지만 가열 시 비가역적으로 겔화되는 현탁액을 형성하는 백색~유백색 무취 분말입니다.
커들란은 두 가지 겔 유형을 생산합니다: 저온 세팅(55~80°C, 가역적)과 고온 세팅(≥80°C, 열비가역적). 이를 통해 아시아 국수, 어묵, 소시지 및 식물성 대체 육류에서 독특한 질감 변형이 가능합니다. 저희는 식품등급 커들란 검을 대량으로 공급합니다.
커들란 검은 Agrobacterium biobar 1의 발효로 생산된 식품등급 천연 중성 선형 베타-1,3-글루칸 다당류입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 커들란 검을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 커들란 검은 라면, 수산물 유사품, 육류 제품, 두부 질감화 및 내열성 커스터드 분야에 널리 사용됩니다.
커들란 검(E424)은 침지 발효, 정제 및 분무 건조로 제조됩니다. 냉수에는 불용성이지만 가열 시 비가역적으로 겔화되는 현탁액을 형성하는 백색~유백색 무취 분말입니다.
커들란은 두 가지 겔 유형을 생산합니다: 저온 세팅(55~80°C, 가역적)과 고온 세팅(≥80°C, 열비가역적). 이를 통해 아시아 국수, 어묵, 소시지 및 식물성 대체 육류에서 독특한 질감 변형이 가능합니다. 저희는 식품등급 커들란 검을 대량으로 공급합니다.
사용 가능한 등급/유형: 식품등급
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 백색~유백색 분말 |
| 냄새 | 무취 |
| 함량 (베타-1,3-글루칸) | ≥ 80.0% |
| 건조 감량 | ≤ 10.0% |
| 회분 | ≤ 6.0% |
| 질소 | ≤ 1.0% |
| 겔 강도 (2%) | ≥ 800 g/cm² |
| 입자 크기 | 100 메시 통과 ≥ 98% |
| 납 | ≤ 2 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 10,000 cfu/g |
| 대장균 / 살모넬라 | 음성 |
| 순도 | ≥ 90% |
| 점도 | 1000-3000 mPa.s (1% 용액) |
| 수분/건조 감량 | ≤ 10% |
| pH | 6.0-8.0 |
| 중금속 | ≤ 10 ppm |
| 비소 | ≤ 1 ppm |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 cfu/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 커들란 검 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.