메틸셀룰로스는 냉수에 용해되고 가열 시 독특하게 겔화되는(열 겔화) 식품등급 화학적으로 변성된 셀룰로스 에테르입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 메틸셀룰로스를 대량으로 공급하며, 분말 및 과립 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 메틸셀룰로스는 식물성 대체 육류 및 육류 유사품, 튀긴 식품, 제과, 글루텐 프리 제과 및 소스와 그레이비 분야에 널리 사용됩니다.
메틸셀룰로스는 알칼리성 조건에서 정제된 목재 또는 면화 셀룰로스를 염화메틸로 반응시켜 하이드록실기를 메톡시기로 치환하여 생산됩니다. 치환도(DS, 일반적으로 1.6~2.0)가 용해성과 열 겔화 온도를 결정합니다.
냉수에 용해되어 투명한 용액을 형성하고 가열 시(일반적으로 50~70°C) 겔화되며 냉각 시 가역적으로 액화되는 독특한 역열 겔화 특성을 나타냅니다. 이 특성은 조리 중 단단하고 점착성 있는 질감을 제공하는 식물성 대체 육류 제조에 필수적입니다. EU에서 E461로 분류되고 FDA GRAS 인증을 받았습니다(21 CFR 182.1480). 저희는 다양한 점도 등급의 메틸셀룰로스를 대량으로 공급합니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 백색~약간 유백색 섬유질 분말 또는 과립 |
| 메톡시 함량 | 27.5-31.5% |
| 점도 (2% 용액, 20°C) | 15-100,000 mPa·s (등급 의존) |
| 겔화 온도 | 50-70°C |
| 건조 감량 | ≤ 5.0% |
| pH (2% 용액) | 5.0-8.0 |
| 회화 잔류물 | ≤ 1.5% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 ppm |
| 비소 | ≤ 2 ppm |
| 총 균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 메틸셀룰로스 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.