젤란검은 Sphingomonas elodea 발효를 통해 생산되는 식품 등급 미생물 다당류로, 식품에서 겔화제, 증점제, 안정제로 사용됩니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 젤란검을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 젤란검은 수성 디저트 젤, 식물성 우유, 제과 충전물 및 과일 가공품, 소스, 그리고 요거트 및 크림치즈와 같은 유제품 대체 제품에 널리 사용됩니다.
젤란검은 Sphingomonas elodea(이전 명칭 Pseudomonas elodea)의 호기성 발효를 통해 생산되는 선형 음이온성 다당류입니다. 두 가지 상업적 형태로 제공되는데, 부드럽고 탄력 있으며 잘 부서지지 않는 겔을 형성하는 고아실 젤란검과, 한천과 유사하게 단단하고 부서지기 쉬운 겔을 형성하는 저아실 젤란검이 있습니다. 젤란검은 0.1-0.5%의 매우 낮은 농도에서도 겔화되어, 가장 효율적인 겔화제 중 하나로 평가됩니다.
저아실 젤란검은 음료에서 현탁제로 널리 사용되며, 점도를 크게 높이지 않고도 입자의 침전을 방지합니다. 고아실 젤란검은 부드럽고 크리미한 텍스처를 제공하여 디저트와 유제품 대체 제품에 선호됩니다. 젤란검은 광범위한 식품 시스템과 호환되며, 대부분의 글로벌 시장에서 사용이 승인되었습니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 오프화이트 내지 크림색 분말 |
| 유형 | 고아실 / 저아실 (지정에 따름) |
| 겔 강도 (0.5%, 저아실) | ≥ 700 g/cm² |
| 수분 | ≤ 15.0% |
| 총 질소 | ≤ 3.0% |
| 회분 | ≤ 20.0% |
| pH (0.5% 용액) | 5.5 – 7.5 |
| 납 | ≤ 2 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 5,000 CFU/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 젤란검 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.