Курдлан — пищевой натуральный нейтральный линейный β-1,3-глюкановый полисахарид, производимый путём ферментации Agrobacterium biobar 1.Мы поставляем оптом курдлан от ведущих производителей Китая в порошковой форме для производителей продуктов питания и напитков по всему миру. Наш курдлан широко используется в рамене, аналогах морепродуктов, мясных продуктах (ветчина), текстурировании тофу и термостабильных заварных кремах. CAS: 54724-00-4 | Код ТН ВЭД: 13023900 | E-номер: E424
Курдлан гам (E424) производится путём погружной ферментации, очистки и распылительной сушки. Это белый до грязно-белого порошок без запаха, нерастворимый в холодной воде, но образующий суспензию, которая необратимо желирует при нагревании.
Курдлан производит два типа гелей: низко-твёрдый (55–80 °C, обратимый) и высоко-твёрдый (≥80 °C, термонеобратимый). Это обеспечивает уникальную модификацию текстуры в азиатской лапше, рыбных шариках, колбасах и растительном мясе.
Доступные сорта / типы: Пищевой
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Белый или желтовато-белый порошок |
| Запах | Без запаха |
| Содержание основного вещества (в пересчёте на β-1,3-глюкан) | не менее 80,0% |
| Потеря при высушивании | не более 10,0% |
| Зола | не более 6,0% |
| Азот | не более 1,0% |
| Прочность геля (2%) | не менее 800 г/см² |
| Размер частиц | 100 меш проходит не менее 98% |
| Свинец | не более 2 мг/кг |
| Общее микробное число | не более 10 000 КОЕ/г |
| E. coli / Salmonella | Отрицательно |
| Чистота | не менее 90% |
| Вязкость | 1000-3000 мПа·с (1% раствор) |
| Влажность/Потеря при высушивании | не более 10% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Размер частиц/Меш | 100% проходит через 80 меш |
| Тяжёлые металлы | не более 10 ppm |
| Мышьяк | не более 1 ppm |
| Дрожжи и плесень | не более 100 КОЕ/г |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Курдлан гам с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.