صمغ الكردلان هو عديد سكاريد خطي متعادل طبيعي بدرجة غذائية من نوع β-1,3-جلوكان يُنتج بالتخمير من بكتيريا Agrobacterium biobar 1.نوفر صمغ الكردلان بالجملة من كبار المصنعين في الصين، متاح على شكل مسحوق لمصنعي الأغذية والمشروبات حول العالم. يُستخدم صمغ الكردلان على نطاق واسع في الرامن وبدائل المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم: اللحم المقدد وتحسين قوام التوفو والكاسترد المستقر حرارياً.
صمغ الكردلان (E424) يُصنّع عن طريق التخمير المغمور والتنقية والتجفيف بالرذاذ. وهو مسحوق أبيض إلى أبيض مائل للصفرة عديم الرائحة، غير قابل للذوبان في الماء البارد لكنه يشكل معلقاً يتحول إلى هلام لا رجعي عند التسخين.
ينتج الكردلان نوعين من الهلام: هلام منخفض الضبط (55–80 °C، قابل للعكس) وهلام عالي الضبط (≥80 °C، لا رجعي حرارياً). وهذا يمكّن من تعديل فريد للقوام في الشعيرية الآسيوية وكرات السمك والنقانق واللحوم النباتية.
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| المعايرة (كـ β-1,3-جلوكان) | ≥80.0% |
| الفقد عند التجفيف | ≤10.0% |
| الرماد | ≤6.0% |
| النيتروجين | ≤1.0% |
| قوة التهلم (2%) | ≥800 g/cm² |
| حجم الجسيمات | 100 شبكة يمر ≥98% |
| الرصاص | ≤2 mg/kg |
| العد الكلي للبكتيريا | ≤10,000 cfu/g |
| الإشريكية القولونية / السالمونيلا | سلبي |
| النقاء | ≥ 90% |
| اللزوجة | 1000-3000 mPa.s (محلول 1%) |
| الرطوبة/الفقد عند التجفيف | ≤ 10% |
| الرقم الهيدروجيني | 6.0-8.0 |
| حجم الجسيمات/الشبكة | 100% يمر عبر 80 شبكة |
| المعادن الثقيلة | ≤ 10 ppm |
| الزرنيخ | ≤ 1 ppm |
| الخمائر والعفن | ≤ 100 cfu/g |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج صمغ الكردلان مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.