내열성 난황 분말은 분무 건조 전 액상 난황의 효소적 또는 미생물적 탈당(포도당을 < 0.1%로 감소)에 의해 제조됩니다.
이는 다운스트림 열 가공 중 비효소적 갈변 및 이취 발달을 방지합니다. 통조림 수프, 레토르트 식품, UHT 유제품, 파스타 및 압출 스낵용 선호되는 난황 형태입니다.
내열성 난황 분말(Heat Stable Egg Yolk Powder)은 고온 가공 중 마이야르 갈변에 저항하도록 설계된 식품등급 특수 탈당 분무 건조 난황입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 내열성 난황 분말을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 내열성 난황 분말은 즉석식품, 유제품 음료, 아침 시리얼, 상온 안정 드레싱 및 파스타 제조에 널리 사용됩니다.
내열성 난황 분말은 분무 건조 전 액상 난황의 효소적 또는 미생물적 탈당(포도당을 < 0.1%로 감소)에 의해 제조됩니다.
이는 다운스트림 열 가공 중 비효소적 갈변 및 이취 발달을 방지합니다. 통조림 수프, 레토르트 식품, UHT 유제품, 파스타 및 압출 스낵용 선호되는 난황 형태입니다.
사용 가능한 등급/유형: 식품등급, 사료등급
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 황색 미세 자유 유동 분말 |
| 수분 | ≤ 5.0% |
| 단백질 | ≥ 30.0% |
| 지방 | ≥ 55.0% |
| 포도당 (잔류) | ≤ 0.1% |
| pH (10% 용액) | 6.0–6.6 |
| 갈변 지수 (100°C/30분 후) | ΔE ≤ 3.0 |
| 용해도 | ≥ 85% |
| 살모넬라 | 25g 내 부재 |
| 총 균수 | ≤ 50,000 cfu/g |
| 과산화물가 | ≤ 5.0 meq/kg |
| 순도/함량 (식품등급) | ≥ 50% |
| 점도 | 100-200 mPa.s |
| 수분/건조 감량 | ≤ 5% |
| 입자 크기/메시 | 80-100메시 |
| 회분 | ≤ 5% |
| 중금속 | ≤ 10 mg/kg |
| 납 | ≤ 0.5 mg/kg |
| 비소 | ≤ 0.5 mg/kg |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 cfu/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 내열성 난황 분말 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.