Термостабильный порошок яичного желтка — пищевой специализированный обессахаренный распылительно-высушенный яичный желток, спроектированный для устойчивости к потемнению по реакции Майяра при высокотемпературной обработке.Мы поставляем оптом термостабильный порошок яичного желтка от ведущих китайских производителей, доступен в порошкообразной форме для международных операций пищевой переработки. Наш термостабильный порошок яичного желтка широко используется в готовых блюдах, молочных напитках, хлопьях на завтрак, стабильных при хранении заправках и производстве макаронных изделий. Код ТН ВЭД: 04089100
Термостабильный порошок яичного желтка производится путём ферментативной или микробной десахаризации жидкого желтка (снижение глюкозы до <0,1%) перед распылительной сушкой.
Это предотвращает неферментативное потемнение и развитие посторонних привкусов во время нижестоящей тепловой обработки. Это предпочтительный формат желтка для консервированных супов, реторт-блюд, УВТ молочных продуктов, пасты и экструдированных снеков.
Доступные сорта / типы: Пищевой, Кормовой
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Жёлтый мелкий сыпучий порошок |
| Влажность | не более 5,0% |
| Белок | не менее 30,0% |
| Жир | не менее 55,0% |
| Глюкоза (остаточная) | не более 0,1% |
| pH (10% раствор) | 6,0–6,6 |
| Индекс потемнения (после 100°C/30 мин) | ΔE не более 3,0 |
| Растворимость | не менее 85% |
| Salmonella | Отсутствует в 25 г |
| Общее микробное число | не более 50 000 КОЕ/г |
| Перекисное число | не более 5,0 мэкв/кг |
| Чистота / Содержание основного вещества (пищевой) | не менее 50% |
| Вязкость | 100–200 мПа·с |
| Влажность / Потеря при высушивании | не более 5% |
| Размер частиц / меш | 80–100 меш |
| Зола | не более 5% |
| Тяжёлые металлы | не более 10 мг/кг |
| Свинец | не более 0,5 мг/кг |
| Мышьяк | не более 0,5 мг/кг |
| Дрожжи и плесени | не более 100 КОЕ/г |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Термостабильный порошок яичного желтка с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.