耐熱卵黄パウダーは、噴霧乾燥前に液体卵黄の酵素的または微生物的脱糖（グルコースを0.1%未満に低減）により製造されます。
これにより、下流の加熱処理中の非酵素的褐変とオフフレーバー発生を防止します。缶詰スープ、レトルト食品、UHT乳製品、パスタおよび押出スナックに好まれる卵黄形態です。
耐熱卵黄パウダーは、食品グレードの特殊脱糖噴霧乾燥卵黄で、高温加工中のメイラード褐変に抵抗するように設計されています。当社は中国の大手メーカーから調達した耐熱卵黄パウダーを粉末形態でバルク供給しており、国際的な食品加工業務に対応しています。調理済み食品、乳飲料、朝食シリアル、常温安定ドレッシングおよびパスタ製造に広く使用されています。
耐熱卵黄パウダーは、噴霧乾燥前に液体卵黄の酵素的または微生物的脱糖（グルコースを0.1%未満に低減）により製造されます。
これにより、下流の加熱処理中の非酵素的褐変とオフフレーバー発生を防止します。缶詰スープ、レトルト食品、UHT乳製品、パスタおよび押出スナックに好まれる卵黄形態です。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黄色の微細流動性粉末 |
| 水分 | ≤5.0% |
| タンパク質 | ≥30.0% |
| 脂肪 | ≥55.0% |
| グルコース（残留） | ≤0.1% |
| pH（10%溶液） | 6.0–6.6 |
| 褐変指数（100°C/30分後） | ΔE ≤3.0 |
| 溶解性 | ≥85% |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
| 一般生菌数 | ≤50,000 cfu/g |
| 過酸化物価 | ≤5.0 meq/kg |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、耐熱卵黄パウダー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。