TBHQ（tert-ブチルヒドロキノン）は、油脂お…
アスコルビン酸（ビタミンC）は、食品の酸化防止剤、…
アスコルビン酸ナトリウムは、ビタミンCのナトリウム…
アスタジンは微細藻類ヘマトコッカス・プルビアリスか…
アセトアルデヒド（エタナール、CH₃CHO）は、刺…
アセト酢酸エチル（EAA、CH₃COCH₂COOC…
アセト酢酸メチル（MAA、CH₃COCH₂COOC…
エリソルビン酸は、食品の酸化防止剤として使用される…
エリソルビン酸ナトリウムは、食品の酸化防止剤として…
クロトンアルデヒド（(E)-2-ブテナール、CH₃…
コウジ酸は、麹菌の発酵により製造される食品グレード…
サジージュースは、ヒッポファエ・ラムノイデスの鮮や…
ジケテン（4-メチレンオキセタン-2-オン、C₄H…
ジヒドロケルセチン（タキシフォリン）は、毛細血管強…
ソルビン酸は、食品におけるカビ、酵母、一部の細菌に…
ターシャリーブチルヒドロキノン（TBHQ）は、油脂…
ヒドロキシチロソール（3,4-ジヒドロキシフェニル…
ブチルヒドロキシトルエン（BHT）は、油脂を含む食…
ヘマトコッカス・プルビアリスアスタキサンチンは、微…
二酸化ケイ素は、食品の固結防止剤、担体、流動性向上…
無水酢酸（(CH₃CO)₂O）は、強い酢酸様の臭い…
酵素変性イソケルシトリン（EMIQ）は、抗酸化・抗…
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