Hitzestabiles Eigelbpulver ist ein lebensmittelechtes spezialisiertes entzuckertes spruehgetrocknetes Eigelb, das so entwickelt wurde, dass es der Maillard-Baerunung waehrend der Hochtemperaturverarbeitung widersteht.Wir liefern Hitzestabiles Eigelbpulver in Grossmengen von fuehrenden chinesischen Herstellern, verfuegbar in Pulverform fuer den weltweiten Export.
Hitzestabiles Eigelbpulver wird durch enzymatisches oder mikrobielles Entzuckern von fluessigem Eigelb (Glucosereduktion auf <0,1%) vor dem Spruehtrocknen hergestellt.
Dies verhindert nicht-enzymatische Braunung und Fehlaromen bei der Hochtemperaturverarbeitung (Retort, UHT, Extrusion) und erhaelt die natuerliche Eigelb-Farbe und -Funktionalitaet auch nach thermischer Behandlung, die konventionelles Eigelbpulver verbraeunt und schwefelartige Fehlaromen entwickeln wuerden.
Verfuegbare Qualitaeten / Typen: Lebensmittelqualitaet, Futtermittelqualitaet
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Gelbes feines rieselfaehiges Pulver |
| Feuchtigkeit | ≤ 5,0% |
| Protein | ≥ 30,0% |
| Fett (Restgehalt) | ≥ 55,0% |
| Restglucose | ≤ 0,1% |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 10.000 KbE/g |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Hitzestabiles Eigelbpulver mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
Nach Kategorien durchsuchen
Ob Sie Zutaten in großen Mengen oder einen Mischcontainer suchen — wenden Sie sich an unser Team für Preise, kostenlose Muster und technischen Support.