مسحوق صفار البيض المقاوم للحرارة هو مسحوق صفار بيض متخصص بدرجة غذائية، منزوع السكر ومجفف بالرذاذ، مصمم لمقاومة تفاعل ميلارد (الاسمرار) أثناء المعالجة بدرجات حرارة عالية.نوفر مسحوق صفار البيض المقاوم للحرارة بالجملة من كبرى المصانع الصينية، متاح في شكل مسحوق لعمليات تصنيع الأغذية الدولية. يُستخدم مسحوق صفار البيض المقاوم للحرارة على نطاق واسع في الوجبات الجاهزة ومشروبات الألبان وحبوب الإفطار والتتبيلات المستقرة وصناعة المعكرونة.
يُصنع مسحوق صفار البيض المقاوم للحرارة عن طريق إزالة السكر إنزيمياً أو ميكروبياً من صفار البيض السائل (خفض الغلوكوز إلى أقل من 0.1%) قبل التجفيف بالرذاذ.
يمنع ذلك الاسمرار غير الإنزيمي وتطور النكهات غير المرغوبة أثناء المعالجة الحرارية. وهو الشكل المفضل لصفار البيض في الحساء المعلب والوجبات المعقمة ومنتجات الألبان UHT والمعكرونة والوجبات الخفيفة المبثوقة.
الدرجات / الأنواع المتوفرة: درجة غذائية، درجة أعلاف
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق ناعم أصفر سهل التدفق |
| الرطوبة | ≤5.0% |
| البروتين | ≥30.0% |
| الدهون | ≥55.0% |
| الغلوكوز (المتبقي) | ≤0.1% |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 10%) | 6.0–6.6 |
| مؤشر الاسمرار (بعد 100°C/30 دقيقة) | ΔE ≤3.0 |
| الذوبانية | ≥85% |
| السالمونيلا | غير موجودة في 25 غ |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤50,000 cfu/g |
| رقم البيروكسيد | ≤5.0 meq/kg |
| النقاء/الفحص (درجة غذائية) | ≥ 50% |
| اللزوجة | 100-200 mPa.s |
| الرطوبة/فقدان التجفيف | ≤ 5% |
| حجم الجسيمات/المنخل | 80-100 mesh |
| الرماد | ≤ 5% |
| المعادن الثقيلة | ≤ 10 mg/kg |
| الرصاص | ≤ 0.5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.5 mg/kg |
| الخمائر والأعفان | ≤ 100 cfu/g |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج مسحوق صفار البيض المقاوم للحرارة مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.