프로피온산칼륨(Potassium Propionate)은 식품등급 프로피온산의 칼륨염으로, 식품에서 곰팡이 및 로프 박테리아에 효과적인 항균 보존료로 사용되는 백색 결정성 분말입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 프로피온산칼륨을 대량으로 공급하며, 분말 및 과립 형태로 제공되어 글로벌 식품 산업의 수요를 충족합니다. 저희 프로피온산칼륨은 베이커리 제품, 천연 치즈, 플랫브레드, 저나트륨 베이커리 제형 및 랩에 널리 사용됩니다.
프로피온산칼륨(E283)은 프로피온산을 수산화칼륨 또는 탄산칼륨으로 중화하여 생산됩니다. 모든 프로피오네이트와 마찬가지로, 그 항균 활성은 비해리 프로피온산 분자(pKa 4.87)에서 비롯되며, 이는 진균 및 박테리아 세포 대사를 억제합니다. 특히 코엔자임 A 의존성 경로를 방해하고 포자 발아 및 균사체 발달을 억제합니다.
프로피온산칼륨은 칼슘 격리가 조직감에 영향을 줄 수 있는 치즈 및 유제품에서 프로피온산칼슘보다 선호되며, 저나트륨 제형에서 프로피온산나트륨보다 선호됩니다. 규정 1333/2008에 따라 EU에서 E283으로 승인되었으며, FDA GRAS 상태(21 CFR 184.1828)를 보유하고, Codex Alimentarius에서 승인되었습니다. JECFA는 프로피온산 및 모든 프로피오네이트에 대해 ADI를 '제한 없음'으로 할당했습니다.
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 외관 | 백색 결정성 과립 또는 분말 |
| 함량 (건조 기준) | 99.0–100.5% |
| 건조 감량 | ≤ 1.0% |
| pH (10% 용액) | 8.5–10.5 |
| 칼륨 함량 | 32.0–34.0% |
| 알칼리도 (K₂CO₃ 기준) | ≤ 0.15% |
| 중금속 (Pb 기준) | ≤ 10 mg/kg |
| 납 (Pb 기준) | ≤ 2 mg/kg |
| 비소 (As 기준) | ≤ 1 mg/kg |
| 철 (Fe 기준) | ≤ 30 mg/kg |
| 총 균수 | ≤ 1,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
| 대장균 | 음성/g |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 프로피온산칼륨 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.