Этилбутират (этиловый эфир масляной кислоты) — это короткоцепочечный эфир, естественным образом присутствующий во многих фруктах (яблоко, ананас, клубника) и молочных продуктах.
Обладает интенсивным фруктовым ароматом, напоминающим ананас и тропические фрукты при низких концентрациях. Является одним из наиболее широко используемых фруктовых ароматических соединений в пищевой промышленности, применяется в искусственных фруктовых ароматизаторах, напитках, конфетах, мороженом и хлебобулочных изделиях.