Фосфатидилхолин — глицерофосфолипид, состоящий из холина, фосфата, глицерина и двух жирных кислот.
Он является основным компонентом клеточных мембран и коммерчески выделяется из соевого или подсолнечного лецитина путём растворительного фракционирования и очистки для получения PC-обогащённых продуктов (сорта 20%, 50%, 70%, 90%+). Широко используется в нутрицевтиках (печень, мозг, холестерин) и липосомальной фармацевтической доставке.