Коллаген типа II изолируется из куриной грудины, бычьей трахеи или хряща акулы путём кислотной или ферментативной экстракции.
Доступен в гидролизованной (растворимые пептиды) или нативной неденатурированной формах (стиль UC-II), коллаген типа II поддерживает структуру суставного хряща, подвижность суставов и иммунную модуляцию, широко используется в клинически подтверждённых добавках здоровья суставов и при остеоартрите.