Le collagène de type II est isolé à partir du sternum de poulet, de la trachée bovine ou du cartilage de requin par extraction acide ou enzymatique.
Disponible sous forme hydrolysée (peptides solubles) ou native non dénaturée (type UC-II), le collagène de type II soutient la structure du cartilage articulaire, la mobilité articulaire et la modulation immunitaire, et est largement utilisé dans les compléments cliniquement validés pour la santé articulaire et l'arthrose.