Пшеничный пептид отличается исключительно высоким содержанием глутамина (глутамин + глутаминовая кислота >30%) — что делает его самым концентрированным природным пищевым источником глутамина в пептидно-связанной форме. Глутаминовые пептиды являются предпочтительным субстратом для энтероцитов (клеток кишечника). Поддерживает функцию кишечного барьера, пролиферацию иммунных клеток и пополнение мышечного пула глутамина. Применения включают медицинское питание (интенсивная терапия, ожоги, послеоперационное), спортивное восстановление и продукты здоровья кишечника.
Клинические исследования документируют преимущества для целостности кишечника (поддержка плотных контактов), смягчения пост-тренировочной иммунной супрессии и азотного баланса в катаболических состояниях. Производство использует пшеничный глютен пищевого качества, гидролизованный щелочными и нейтральными протеазами. Это производит 80–90% белка и ≥ 85% пептидов ниже 2000 Да. Пшеничный пептид сохраняет свой глютен-производный аминокислотный профиль, но ферментативный гидролиз делает пептиды неиммуногенными для большинства пациентов с целиакией (остаточный глютен обычно < 20 ppm в сертифицированных сортах). Соответствует FDA GRAS, ЕС Novel Food и китайским стандартам GB/T.