Лак-краситель извлекают из смолистого выделения (шеллак/стиклак) лакового насекомого (Kerria lacca). Основной пигмент — лакковая кислота, обеспечивающая красный-пурпурный цвет в зависимости от pH.
Лак-краситель термостоек, светостоек и широко используется в южно- и восточноазиатском пищевом производстве как натуральная красная альтернатива кармину (также из насекомых, но другого вида). Также используется в текстиле и косметике.