Lac-Farbstoff wird aus der harzartigen Sekretion (Schellack/Sticklac) der Lackschildlaus (Kerria lacca) extrahiert. Das primaere Pigment ist Laccainsaeure, die je nach pH-Wert eine rot-bis-violette Farbe liefert.
Lac-Farbstoff ist hitzestabil, lichtstabil und wird in der sued- und ostasiatischen Lebensmittelherstellung als natuerliche rote Farbstoff-Alternative zu Karmin (ebenfalls insektenbasiert, aber von einer anderen Art) weit verbreitet eingesetzt. Wird auch in Textilien und Kosmetika verwendet.