Pflanzliches Karbonschwarz (E153) wird durch kontrollierte Karbonisierung (Verkohlung) von pflanzlichem Material wie Kokosnussschalen, Torf, Holz oder anderen Pflanzenmaterialien bei hoher Temperatur unter Luftausschluss hergestellt.
Das entstehende Kohlenstoffmaterial liefert intensive, stabile schwarze Farbe, die in Wasser unloeslich, aber als feine Partikel dispergierbar ist. Eingesetzt in Suesswaren, Backwaren, Milchprodukten und Getraenken fuer dramatische schwarze Faerbungseffekte.