O Negro de Carbono Vegetal (E153) é produzido pela carbonização controlada (carbonização) de matéria vegetal como cascas de coco, turfa, madeira ou outros materiais vegetais a alta temperatura na ausência de ar.
O carbono resultante proporciona cor preta intensa e estável que é insolúvel em água, mas dispersível como partículas finas. Utilizado em confeitaria, panificação, laticínios e bebidas para efeitos dramáticos de coloração preta.