Порошок сока бузины производится путём распылительной сушки концентрата сока бузины, обычно с мальтодекстриновым носителем.
Сохраняет характерные для ягод антоцианы (цианидиновые глюкозиды), полифенолы и витамин C. Бузина — традиционный иммуноподдерживающий ингредиент с установленным использованием в функциональных пищевых продуктах и добавках.