Holunderbeer-Saftpulver wird durch Spruehtrocknung von Holunderbeer-Saftkonzentrat, typischerweise mit einem Maltodextrin-Traeger, hergestellt.
Es bewahrt die charakteristischen Anthocyane der Beeren (Cyanidin-Glukosid und Cyanidin-Sambubiosid), Vitamin C und Quercetin in einem lagerstabilen Pulverformat und unterstuetzt die Immunfunktion sowie antioxidative Aktivitaet.